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飘香栗子鸡煲(5/16)
栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；
捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；
活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒；
锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄；
翻面后同样煎至金黄；
下1小勺酒，翻炒均匀；
八成熟的鸡肉盛起备用；
重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下；
加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟；
倒入鸡肉；
加入1匙柱候酱，翻炒均匀；
盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右；
加入青红辣椒；
翻炒均匀；
开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；
撒上葱花即可。