飘香栗子鸡煲
25克
17克
149克
850
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/16
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栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；
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步骤2/16
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捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；
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步骤3/16
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活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒；
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步骤4/16
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锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄；
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步骤5/16
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翻面后同样煎至金黄；
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步骤6/16
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下1小勺酒，翻炒均匀；
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步骤7/16
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八成熟的鸡肉盛起备用；
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步骤8/16
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重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下；
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步骤9/16
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加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟；
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步骤10/16
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倒入鸡肉；
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步骤11/16
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加入1匙柱候酱，翻炒均匀；
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步骤12/16
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盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右；
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步骤13/16
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加入青红辣椒；
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步骤14/16
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翻炒均匀；
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步骤15/16
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开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；
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最后一步
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撒上葱花即可。
小窍门齐分享：
1、栗子去壳以后放进水里煮开，或者用热开水浸泡一会，都很容易去掉褐色的栗子衣；
2、栗子和鸡肉要先分开处理，最后再倒在一起烹煮，这样才可以保证栗子粉糯而鸡肉又嫩滑；
3、汤汁不要全部收干，浓稠即可，有点汤汁拌在饭里吃会更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-14
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