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好吃又酥脆的——盘丝饼(9/18)
材料备好。
面粉里倒入盐3g，干酵母0.5g，泡打粉0.5g。
倒入水用筷子搅拌成飘絮状。
盖上湿布，醒发半小时。
擀成一个大圆片。
用刀切成粗细一样的面条。
撒上面粉，抖开。
刷上一层香油。
翻过来也刷一层香油。
分成2大份。
切成1块1块的。
取一块，慢慢拉成，伸长。
从两端往中间卷起来。
将一端盖在另一端上，其余7份同样操作。
锅中倒入适量的花生油烧热，放入盘丝饼。
小火煎至整个过程，直到两面成金黄色，面丝能抖出来，就做好了。
成品。
吃的时候还可以配上一份馄饨，更是下饭那。