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好吃又酥脆的——盘丝饼

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盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品,是山东的传统面食品种。清末薛宝辰的《素食说略》中,对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。 这次做的盘丝饼只能算是家庭版的,卖的那种用拉面方法拉成细丝的咱也做不来,也就试试比较简单的方法做的。 再说说做盘丝饼的那点事儿:想好要做这个饼后,从网上看了好几种做法,但感觉都不是很满意,最后无意中看到一个视频做的家庭版做的非常的好,于是乎就在一个空闲的下午咱就捣鼓起来了,做的时候都是按着视频的步骤一步一步来的,但自己做就状况不断呀,先是刷油后把面条拉细,按着人家那来的,但咱做的时候面条一拉一根一根的全断了,试了几次还是全断了,本以为是不是面醒的时间太长没法做了?咱又傻傻的重新和次面,这次虽然没断的那么厉害了,但还是拉不长,气得我最后直接用手把几根面条合在起来搓长才算完事,看着视频里卷的也不是太细,怎么到最后转到煎好后一看成品就变成如头发一样细的盘丝饼呢??
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29克
32克
186克


1128
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
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发布于 2012-09-05

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