黄飞鸿咋么啦掰成小块（或将烤熟的花生压碎）；
未软化过的黄油100g → 切小块备用；
低粉250g + 泡打粉2t → 混合过筛备用；
鸡蛋2个 + 牛奶150g → 混合均匀备用；
黄油放入过筛的粉类中 → 用手搓或用刀切成屑状 → 加入 细砂糖130g + 花生碎 → 拌匀 → 加入 步骤1中混合好的牛奶鸡蛋液 → 轻轻搅拌均匀；
搅拌好的面糊装入纸杯中，8分满 → 185度，中上层，25分钟左右；
蛋白8g + 糖粉150g → 轻轻拌匀 → 分次加入 柠檬汁几滴，调节蛋白糖霜浓度，使其成缎带状滴落（或边打发蛋白，边分次将糖粉加入）；
蛋白糖霜取一小部分装入裱花袋备用；
剩余蛋白糖霜逐渐加入黄色素和绿色素调节成网球的颜色 → 用勺背将蛋白糖霜均匀涂到饼干上 → 放在阴凉通风处彻底晾干；
用裱花袋在饼干上挤上Ω形状 → 待完全干透后用剩余糖霜将饼干粘在做好的杯子蛋糕上。
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