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剁椒鱼头(0/4)
鱼头洗净，用盐、白胡椒及少许料酒腌制10分钟
盘子底层垫上葱段及姜片，再放上鱼头，鱼头上面撒些少量的葱姜丝
将剁椒酱用油煸炒一下，炒出香味后，均匀地撒在鱼头上
上锅蒸10分钟，出锅后将蒸出的汤汁倒掉即可