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泡菜焖鸡翅(7/15)
.鸡中翅砍成小块。（大点的砍3块，个小的砍2块）
取1/4个柠檬，用手捏出汁，挤在翅块上。拌匀。腌三分钟后，倒掉盘子里多余的水分。
泡萝卜切滚刀成小块备用。
泡椒切小段
姜切片，准备好花椒
准备平底锅，一定要不粘锅的那种。把翅块码进去，转中小火，慢慢煎成双面金黄。（鸡翅自己会出油，不需要倒油）
待双面金黄，盛出备用
锅中放少许底油，油7分热时，开大火放入切好的泡椒，姜片和花椒爆香。
然后再倒入泡萝卜翻炒
待泡菜爆出香味，继续倒入刚才煎好的翅块。
加老抽上色
继续炒2分钟左右，加水。水量与鸡翅齐平就好，不要加太多。
放入糖，中和一下泡菜的酸味。
.盖上锅盖，煮开后转中小火焖煮
待汤汁变少，掀开锅盖，倒入水淀粉转大火收汁即可