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#网红美食我来做#2019小猪馒头(12/24)
准备食材
首先把面粉与酵母粉混合均匀。(室温低可以把酵母粉放入牛奶中融化)
倒入牛奶
揉成非常非常非常光滑的面团
把面团分别分出15克小面团加入适量红色食用色粉揉成红色面团。分出15克小面团加入奥利奥饼干碎末揉成棕黑色面团。分出8克小面团加入橙色食用色粉揉成橙色面团。分出4克小面团加入黄色食用色粉揉成黄色面团。剩余的加入少量红色食用色粉揉成粉色面团。把粉色面团分出8个6克的小面团。剩余的分成8等份,如图。
首先把粉色大些的面团揉出4个圆面团(小猪的头部位),4个水滴状面团(小猪的身体部位)。如图分别拼接在一起。
粉色的小面团,搓成一头粗一头细的长条面团,细的一头切出猪蹄状,制作出小猪的胳膊,如图。
把两个胳膊粘少量清水粘在猪猪的肩膀处,如图。其余三只依次做好即可。
红色面团,切出8个如豌豆粒大小的小面团,用来制作小猪的耳朵和鼻子部分。
耳朵搓长按扁,如图一分为二,将尖端轻轻捏起。
面团搓成小椭圆,按扁,用纸棒或牙签戳两个小孔制作小猪的鼻子,如图。
奥利奥面团,分出8个比绿豆粒略小点的小面团,搓圆,用来制作小猪的眼睛。
把猪猪的耳朵、鼻子、眼睛分别粘少量清水粘在小猪的头部相应位置,如图。
把剩余的奥利奥面团分成8等份,根据自己喜欢制作出小猪的帽子。(制作帽子的过程没有拍,家里两个宝贝制作的。虽然不完美但也还不错,所以我没有改动。发挥自己想象吧)
剩余的红色面团,擀成厚度为1mm的薄饼,用喜欢的模具刻出形状。(这一步也是两个宝贝制作,我只拍到了成品。没有模具的可以直接切成长方形,旗子是长方形的噢。当然也可以根据自己喜欢做出其他形状)
把帽子装饰在小猪头部,旗子和纸棒一起装饰在小猪的右手臂处(左手臂也可以,自己喜欢就好)
橙色面团擀成厚度为1mm的薄饼
切出如图形状
黄色面团分成4等份,分别制作出2、0、1、9数字。粘少量清水粘在旗子面团上(数字是两个宝贝制作,拍的时候已经制作完成啦)
把橙色面团粘少量清水贴在小猪的身体部位。四只小猪就制作完成啦。
冷水下锅开小火5分钟后关火。把小猪放入蒸屉,盖锅盖发酵20分钟(时间仅作参考。具体发酵至面团略略变大,手感轻盈即可)。开大火,水开后再蒸15~20分钟。关火闷3~5分钟即可。
成品图
成品图
成品图