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猪肉莲藕饺子#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#(0/19)
准备食材。
面团材料放进厨师机桶里，用2档揉面10分钟，成为细腻的面团。
揉好的面团切开后组织很细腻，这样擀皮的时候就会擀的更薄一些，也不会缩。
香菜洗净去掉老根切成末，姜也切成末，大葱同样去根部洗净切末。我喜欢饺子馅放多一点姜，不喜欢不放也可以。
莲藕去皮，切掉两头部分，洗干净。用了两个莲藕。
先切成段，再竖起来切成片，再切丝，然后切成末，尽量细碎一点。
先把猪肉泥、葱末、姜末、香菜末、盐、油、老抽和鲜鸡汁混合在一起，搅拌均匀。
再加入切好的莲藕末。
再搅拌均匀，饺子馅就做好了。
面团在面板上搓成均匀的长条，再用刀切成大小均匀的面剂子。
撒上面粉，用手掌按扁，边缘薄中间厚。全部都按扁。
把切好的面剂子按扁，再擀成边缘薄中间略厚的饺子皮。
取一个饺子皮，放入一勺饺子馅。
两手一起用力，挤一下，饺子就挤好了，又快又饱满。
全部做好的饺子，摆一起，看着心里好满足。
锅里加水烧开，下入饺子煮熟，美美的开吃吧。
加了太太乐鲜鸡汁，超美味。
饺子饱满又好吃。
莲藕馅脆脆的，很清新，饺子皮也薄，特别好吃。