猪肉莲藕饺子
明天就是冬至了，无论你在哪里，冬至这一天是一定要吃饺子的，强烈建议你别错过这馅，太好吃了。 冬至不仅仅是重要的节气，更是很重要的传统节日，经过数千年的发展，已经形成了独特的节令美食文化。早在南宋时期就开始过冬至了，最早是为了祭祀祖先，后来便逐渐盛行开来，因为地域不同，吃的食物也很多样，馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都是冬至的节令食品，各地风俗不同，但饺子是颇为普遍的，民间也有“冬至饺子夏至面”的说法。 这次的饺子馅加了太太乐鲜鸡汁，尤为好吃，再加上莲藕的清甜，全家人都说鲜美。
155克
130克
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千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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准备食材。
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面团材料放进厨师机桶里，用2档揉面10分钟，成为细腻的面团。
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揉好的面团切开后组织很细腻，这样擀皮的时候就会擀的更薄一些，也不会缩。
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香菜洗净去掉老根切成末，姜也切成末，大葱同样去根部洗净切末。我喜欢饺子馅放多一点姜，不喜欢不放也可以。
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莲藕去皮，切掉两头部分，洗干净。用了两个莲藕。
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先切成段，再竖起来切成片，再切丝，然后切成末，尽量细碎一点。
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先把猪肉泥、葱末、姜末、香菜末、盐、油、老抽和鲜鸡汁混合在一起，搅拌均匀。
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再加入切好的莲藕末。
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再搅拌均匀，饺子馅就做好了。
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步骤10/19
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面团在面板上搓成均匀的长条，再用刀切成大小均匀的面剂子。
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撒上面粉，用手掌按扁，边缘薄中间厚。全部都按扁。
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把切好的面剂子按扁，再擀成边缘薄中间略厚的饺子皮。
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步骤13/19
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取一个饺子皮，放入一勺饺子馅。
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步骤14/19
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两手一起用力，挤一下，饺子就挤好了，又快又饱满。
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步骤15/19
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全部做好的饺子，摆一起，看着心里好满足。
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步骤16/19
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锅里加水烧开，下入饺子煮熟，美美的开吃吧。
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步骤17/19
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加了太太乐鲜鸡汁，超美味。
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步骤18/19
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饺子饱满又好吃。
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最后一步
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莲藕馅脆脆的，很清新，饺子皮也薄，特别好吃。
1、面粉吸水性不同，水量先预留一部分，再根据面团软硬程度加入。
2、饺子馅加入太太乐鲜鸡汁，味道更鲜美。
3、煮饺子开盖煮馅，盖盖煮皮，保持沸腾状态3分钟就煮好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-21
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