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酸木瓜鲫鱼豆腐汤(2/7)
鲫鱼肚子表面的一层黑膜去掉，塞入姜片，葱去腥，表面抹盐，加入适量料酒和生抽，腌制20分钟
豆腐切块，小米椒切圆圈圈
酸木瓜切块去籽，酸木瓜要选黄一点的
热锅，放油，鲫鱼放进去.两面煎一下，不要频繁的翻动
放水，放酸木瓜，辣椒粉炖煮10分钟左右
汤汁已经慢慢变白，加入豆腐继续炖煮15分钟左右
加点盐调味，出锅，放香菜，辣椒。汤汁里鱼肉的鲜和酸木瓜的酸，辣椒的辣融合在一起，比普通鲫鱼豆腐汤口感多了层次，比酸菜鱼的酸要自然清新