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广西豆腐酿(5/8)
肉剁成肉末备用
胡萝卜，韭菜，木耳切丁备用
将肉末炒至变色后加黑胡椒、料酒、生抽、白糖、蚝油，然后加水至肉的三分之一炖一下肉，最近非洲猪瘟严重，所以要⚠️把肉炒熟再食用。 水差不多炒干时加入木耳，搅拌马上关火。
将提前蒸熟的糯米放进炒好的肉末中搅拌放凉备用
将胡萝卜，韭菜加到肉末中，再加入适量的盐（可以尝一下再加，食材都是熟的），搅拌均匀准备包制^_^
在豆腐泡中间挖一个小洞
尽量多的将馅料填入豆腐中，这一步是个耗时耗力的活，做的多的话建议全家动手，也算是一个亲自活动Y(^_^)Y
成品就是这样了！然后上锅蒸十分钟就可以开吃了！