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酱焖黄瓜鱼#非常规创意吃鱼法#(10/12)
将黄花鱼刮掉鱼鳞，清理一下鱼的内脏，清先干净后，撒一点点盐、倒入适量料酒、放一小把花椒粒、一个八角、一点糖、味极鲜适量、葱段、姜片适量同处理好的鱼放置一起，进行腌渍30分钟以上。
将豆瓣酱适量同豆豉适量加入水混合搅拌均匀。
锅烧热，锅中倒入底油小火加热，将腌渍好的鱼单独取出来，放入锅中进行煎制。
将鱼的两面小火煎制金黄色（翻动鱼的时候用铲子小心翻动哦，避免将鱼破坏哦）。
将煎制两面金黄色的鱼倒入盘中，放置待用。
将腌渍鱼的底料放入刚才煎制鱼的锅中，大火爆炒。
在锅中用大火快速翻炒出香味。
8、继续放入豆瓣酱同豆豉混合的调料
同样大火翻拌均匀，爆炒出香味
放入前面我们煎好放置的鱼入锅中，同时添加适量的水，水可以多点，同时可以撒点葱段（鱼其实炖的时间越久越好吃的哈）。
11、盖上盖子转小火慢慢将鱼的汤汁收一下，收至汤汁不多的时候，关火，继续盖上盖子收焖五分钟。
开锅装盘开吃吧。