水煮沸+1/3勺盐
放入金针菇抄一下去除农药嘌呤等残留物
小tips：
1. 不必撕开，整捆放入金针菇
2. 水再次大开就可捞出
调汁
蚝油：美极鲜：白糖：盐：黑胡椒：水=
1：1：0.5：0.5：0.5：4
搅匀
金针菇捞出微凉撕成N小股
肥牛片化至泛红微塌，可以展开不至展碎
卷金针菇小tips：从下向上卷，不至于散，牢牢裹住~
起锅，淋上一丢油润锅，转小火铺满肥牛卷儿，两边煎至变色煸出油脂
注意：这时可能会冒出抄后金针菇的水分，以及金针菇和肥牛的嘌呤，可先将肉卷儿盛出锅，把煸出的油脂和嘌呤都倒掉
放入肥牛卷继续小火煸制，用刷子刷调好的酱汁在金针菇卷上，由于酱汁易粘糊，建议少量多次刷/倒入
收汁儿，撒些盐鸡精提味儿
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