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西梅燕麦糕(4/17)
准备食材:燕麦20克,西梅肉10克,火龙果肉10克,铁棍山药70克,鸡蛋1个(约55克)
浸泡好的燕麦,倒入奶锅中。 »生燕麦片提前浸泡3小时,容易煮软,方便宝宝消化和吸收。
倒入500毫升清水。
中小火煮1小时。
煮好后,将燕麦捞出沥干,冷却后,取重15克。 »妈妈们一定要沥干水分,不然会影响成型哈! »熟燕麦取重15克。
西梅去皮。
再将西梅去核、切小丁;火龙果切小丁;铁棍山药切小丁。
食材处理好后,分别将铁棍山药、燕麦、鸡蛋倒入辅食机内,搅打细腻。 »这里妈妈们可以多搅打一会,口感更加蓬松哦!
搅打完成后,倒入火龙果丁、西梅丁。
搅拌均匀。 »妈妈们注意哦,搅拌后的性状跟我一样,才不会失败哈!
模具底部铺上硅油纸,倒入燕麦山药糊,抹平表面。 »妈妈们家里没有硅油纸的话,可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。
放入蒸锅,盖个小盘子,再盖上盖子。 »这里是冷水上锅哦~ »盖个小盘子可以防止水汽倒流而影响成型。
大火蒸15分钟。
蒸好后,关火焖5分钟。 »最后焖5分钟可以使其更好的成型,防止回缩~
倒扣冷却脱模。
脱模后,撕去硅油纸,切成宝宝一手抓的大小就可以啦~
做好啦~~看起来就很好吃呢,跟“小蛋糕”一样~酸酸甜甜的西梅加上清爽的火龙果,咬上一口,满满的水果香,宝宝好满足呀!