生焖酸辣鸭的做法_菜谱

1，食材有鸭子一个或者半个，酸姜100克（这个重100克没多少，大概就两大块），酸荞头30-50克，酸辣椒20克（各人口味调整），生辣椒适量，生姜两片，八角2-3个，盐适量，味精适量，生抽20克。

2，处理好的鸭子斩块，不沾锅热锅，把鸭肉和生姜片，八角一起放进去翻炒！不要放油哦！放适量的盐。

3，炒到鸭肉滋滋冒油，皮略焦，加入酸料，炒匀。

4，加入生抽继续炒，中间可以加盖焖十来分钟，要注意开盖翻动！

5，最后加入味精跟葱段翻炒均匀就可以起锅了。