生焖酸辣鸭
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 鸭肉好吃,但是做起来还是要费点心思的。下面分享个酸料焖鸭。
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步骤1/5
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1,食材有鸭子一个或者半个,酸姜100克(这个重100克没多少,大概就两大块),酸荞头30-50克,酸辣椒20克(各人口味调整),生辣椒适量,生姜两片,八角2-3个,盐适量,味精适量,生抽20克。
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步骤2/5
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2,处理好的鸭子斩块,不沾锅热锅,把鸭肉和生姜片,八角一起放进去翻炒!不要放油哦!放适量的盐。
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步骤3/5
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3,炒到鸭肉滋滋冒油,皮略焦,加入酸料,炒匀。
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步骤4/5
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4,加入生抽继续炒,中间可以加盖焖十来分钟,要注意开盖翻动!
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最后一步
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5,最后加入味精跟葱段翻炒均匀就可以起锅了。
口味要根据自己喜欢的调整哦!吃不了那么辣的就少放点辣椒。酸料咸的,所以放盐要注意点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-01
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