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脆皮豆腐(9/15)
取日本豆腐两条
用刀切成厚片
先裹上一层干淀粉
再去蛋液里打个滚
最后包上一层面包糠
放进盘里稍待片刻
在一个深锅内倒上金龙鱼花生油，油量能以浸没豆腐为准
将筷子伸进油内，筷子周围会冒气泡，油温就合适了
放入豆腐，炸到金黄酥脆后捞出。
沥干油分
另起一锅，倒少许油，放入蒜末爆香。
倒入生抽、糖，（也可以放一块咖喱调味）
放入虾仁烫熟
将豆腐码入盘中
浇上虾仁酱汁，撒上葱花即可。