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巧克力沙瓦琳(4/18)
黄油室温软化，加入糖粉打发至变白
筛入低粉、玉米淀粉，用刮刀拌至无干粉
加入杏仁粉
加入3个蛋黄和1个蛋白
倒入牛奶，快速拌匀
加入巧克力屑
轻轻拌匀至面糊细腻有光泽
面糊装入裱花袋，挤入模具到8分满
烤箱180度，中层上下火20分钟左右（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
出炉晾凉
制作巧克力甘纳许：黑巧克力30克敲碎，放入碗中备用
淡奶油30克加热到微微沸腾，立刻倒入装有碎巧克力的碗中，千万不要搅拌！
静置10分钟后，轻轻搅拌至完全混合的柔滑状态
将甘纳许挤入蛋糕的凹槽，装饰完毕
成品图
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