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家常小炒 莴苣蛋皮丝(2/12)
食材
莴苣去外皮后，先斜刀切成片
再切成丝
用盐先腌一下（先腌一下是为了使其入味，减少在油锅里翻炒的时间，从而保证出锅时莴苣的脆感以及颜色还是碧绿的）
腌莴苣的时候，先摊摊蛋皮，鸡蛋打散
油锅烧热，把蛋液倒下去，慢慢转动锅子，让蛋液转圈变成圆形，煎完切丝
重起油锅，中大火，把莴苣丝倒入翻炒约30秒
倒入蛋皮丝，翻炒均匀
最后有小葱的话，放一点提香
完成
完成
完成