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面筋丸子(10/12)
白玉面筋。
肉馅拌入调料。
顺一个方向搅打上劲。
面筋用筷子在中间插个洞，并在面筋里面把组织搅打形成空洞，小心尽量不要把面筋捅漏。
一点点把肉馅填入面筋中，想吃大馅就尽可能多放。
填好的面筋。面筋口尽量小。
做完一袋还剩了点肉馅，汆丸子用吧！如果一次吃不完，可以直接冷冻了，吃的时候提前拿出来。
锅中倒入清水加葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽。
放入面筋大火煮开后转小火烧10分钟。
油菜焯水。
油菜码放碗中边缘，面筋丸子放中间。有肉有菜开吃啦！
成品图