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经典爆款-蜂蜜凹蛋糕(3/9)
将一颗全蛋，三颗单独的蛋黄，蜂蜜，细砂糖，一起放在一个无水无油的打蛋盆里，在下面放一盆温水。
坐温水打发，打发到出现明显纹路，浓稠。
画一个八字都能保持八九秒不消失就可以的程度。
低筋面粉，一定要过筛，轻轻拌好低筋面粉至无干粉！
轻柔，尽量大幅度但不要压拌，要翻拌，避免消泡
六寸模具，底部和四周全部垫上油纸！倒入蛋糕糊，轻摔两下，震出过大的气泡！
烤箱预热好！150度！烤15分钟！它很容易长高，表面看起来也非常光滑，但是！很快就会凹造型了！不用动它。
自己很自然就凹了，然后也可以凉透脱模，但是温热最好了，口感也好。
烤的时间短中间会爆浆！特别特别好吃！蜂蜜的香气特别浓郁！因为大量蛋黄！口感非常绵密！造型也很别致，每一次做凹出来的纹路都独一无二，非常非常可爱！