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蒸面包(11/24)
面粉250克
继续加入35克白糖(可适度增减)
继续加入3克左右干酵母(我这个是目测的，应该是不够，不过差不多就行了)
液体部分总共170克左右，我手头不太准，放了173克，包括鸡蛋一个(45克)、油25克、牛奶103克。
液体搅拌均匀。
均放入面包机揉面成团(搅拌了60分钟)。
如果手揉，就用这个撕扯的方法式，用力揉50分钟左右。
揉成厚膜状即可。
醒发至二倍大。
揉搓发面团，排气至初始面团大小，平均分成四份。
每个面剂子向内揉搓，做成圆形面剂子。
做好的面剂子
擀成长舌装。
如图折起
继续擀成长条状。
从一头卷紧。
放入面包盒，覆上保鲜膜，等待二次醒发。
醒发至二倍大。
凉水上蒸锅蒸，上汽后再蒸25分钟左右，关火焖5分钟左右，及时脱模取出。
上面
底面
侧面
内部组织纹理
放凉后切面，吐司炉加热，口感极好。