蒸面包
好吃不是问题，行动才是关键……
33克
11克
43克
362
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/24
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面粉250克
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步骤2/24
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继续加入35克白糖(可适度增减)
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步骤3/24
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继续加入3克左右干酵母(我这个是目测的，应该是不够，不过差不多就行了)
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步骤4/24
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液体部分总共170克左右，我手头不太准，放了173克，包括鸡蛋一个(45克)、油25克、牛奶103克。
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步骤5/24
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液体搅拌均匀。
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步骤6/24
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均放入面包机揉面成团(搅拌了60分钟)。
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步骤7/24
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如果手揉，就用这个撕扯的方法式，用力揉50分钟左右。
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步骤8/24
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揉成厚膜状即可。
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步骤9/24
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醒发至二倍大。
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步骤10/24
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揉搓发面团，排气至初始面团大小，平均分成四份。
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步骤11/24
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每个面剂子向内揉搓，做成圆形面剂子。
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步骤12/24
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做好的面剂子
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步骤13/24
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擀成长舌装。
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步骤14/24
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如图折起
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步骤15/24
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继续擀成长条状。
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步骤16/24
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从一头卷紧。
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步骤17/24
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放入面包盒，覆上保鲜膜，等待二次醒发。
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步骤18/24
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醒发至二倍大。
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步骤19/24
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凉水上蒸锅蒸，上汽后再蒸25分钟左右，关火焖5分钟左右，及时脱模取出。
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步骤20/24
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上面
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步骤21/24
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底面
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步骤22/24
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侧面
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步骤23/24
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内部组织纹理
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最后一步
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放凉后切面，吐司炉加热，口感极好。
1、照片受光线影响，蒸面包是白色的。
2、我的感觉:手揉面由于手温和力道的综合介入，50分钟的揉搓效果要好于面包机。
3、蒸的时候一定要把保鲜膜覆盖严实，防止滴进水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-21
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