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香味飘逸的沙茶酱鸡翅(2/8)
1.鸡翅洗净，用叉子扎几下，方便入味。普天旺沙茶酱、料酒、橄榄油、酱油、白糖混合拌匀。
2.把鸡翅放进酱汁中搅拌均匀，腌制最少二小时以上，中间记得翻转。
3.黑乐砂锅放煤气炉上加热，用手放在锅上面能感受到热气时，倒入适量植物油，放入葱段、姜片、蒜头、辣椒，爆至香味逸出。
4.放入鸡翅煎至金黄色。
5.加冷水淹没鸡翅，腌制的酱汁也一并加入。
6.拧大火烧开后，转中小火煮至收汁，中途翻转鸡翅，防止粘底。
7.装盘，撒上葱粒与辣椒。
8.色香味俱全的鸡翅，马上光盘，真的好吃。