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宝宝辅食:百搭番茄肉酱(7/8)
猪肉切成肉沫,加入少许宝宝酱油和姜片腌制15-20分钟。
番茄尽量挑选成熟的,顶部用刀划十字,放入一个大碗中。准备一水壶沸水,对着番茄顶部冲下,直到把番茄淹没(为了番茄比较好剥皮)。
捞出稍稍冷却去皮,将番茄去蒂,切成丁备用。
把肉沫中的姜片挑出,热锅冷油,放入肉沫煸炒至变色盛出备用。
热锅倒入少许植物油,放入番茄丁,中小火煸炒。 》可以边煸炒边用锅铲压番茄,这样速度会快些
番茄煸炒出汁,微微融化时,倒入肉沫。
继续翻炒至番茄完全融化,微微收汁即可出锅。 》如果是拌饭,拌面汁可以留的多一些,如果是做披萨可以更浓一些
出锅,快快配上米饭或者面条开吃吧。