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素烧麻婆茄子｜麻辣鲜香(6/6)
茄子洗净切块，葱切圈，姜蒜切碎，备用
将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟后，捞出控干水分
起锅热油，倒入茄子，小火慢煎至微软，盛出
锅中留少许油，倒入姜蒜末炒香后，加入豆瓣酱炒出红油
放入茄子翻炒均匀，加白糖、料酒、生抽调味
加入少许水焖煮一会儿入味，调入花椒油、辣椒油，收汁后就可以盛出啦