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血糯米酒酿#雀巢营养早餐#(2/10)
准备食材
糯米淘洗干净沥水后称重，继续补水至碗中食材含水总重量440克（即为米量1.2倍的水）放入冰箱冷藏浸泡过夜
隔天取出，放入蒸锅蒸30分钟左右（根据容器深浅自行调整时间）
蒸好取出，放凉至35度左右，不可高于40度
放凉后撒上酒曲，在加一点矿泉水拌匀酒曲
中心挖一个窝，方便查看发酵状态
密封起来，放在30度左右的环境下进行发酵
24～36小时左右酒酿即成
成品
成品