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Tapenade酱烘煎真鲷(2/12)
备好食材
先预热200度烤箱，然后我们把鲷鱼吸干水分，撒上盐和黑胡椒腌制片刻
水煮开，加一点盐，煮芦笋
煮1-2分钟后，滤干水分备用
这时候我们来准备tapenade酱： 黑橄榄，普罗旺斯香料(没有可以不加),鳀鱼，橄榄油，盐和黑胡椒
捣成这个样子，备用 (没有器具可用刀剁成酱）
不粘锅，热油煎鱼。 鱼皮朝下先煎，煎的时候按压一下，等鱼皮部分煎脆再翻面煎熟就好了
煎好的鱼吸干多余的油，放置烤盘上准备
涂上tapenade酱，涂多少可以依照自己口味去衡量（我涂的比较多）
放入烤箱烤五分钟
切好香菜
洒上摆盘！是不是很简单，看着又很高端的一道法国菜~ 简单又不失优雅~