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滋阴润燥&养肺补肾:虫草花山药枸杞骨头汤(6/12)
准备好所有材料。 猪骨头、枸杞、红枣、虫草花清洗干净。 山药去皮切段,姜切片。 小贴士:山药健脾益胃,助消化;枸杞清肝明目,滋补肾肝;红枣补血养颜,保健脾胃。
骨头焯水后捞出洗干净备用。
锅里加适量清水,放入骨头,大火烧开。
滚几分钟,如有泡沫,用汤勺撇走。 然后将姜片和红枣倒入同煮,转小火煲1小时。
一小时后倒入虫草花与山药。 这里要敲一个重点! 很多人不懂得正确食用虫草花,会使其营养成分大大折扣。 下面划两个注意事项: a)虫草花不宜浸泡太久,以免附在虫草花上的真菌孢子粉流失。真菌孢子粉有很不错的食疗价值,将虫草花简单清洗一下即可。 b)虫草花不宜煮过久,以免营养流失,一般文火煲汤约半小时即可。如果是用炖盅煲汤的话,炖的时间控制在两小时内。
大火重新烧开后转小火,盖上锅盖煮半小时到40分钟左右。
最后十分钟,放入枸杞。
关火前三分钟用适量盐调味即可。
虫草花山药枸杞汤煮好了。 此汤熬煮的时间约1个半小时左右。
汤色金黄,特别漂亮。
如此好喝又营养的养生汤,这个秋天绝对不能错过!
【功效】:滋阴润燥、补肺补肾、养肝护肝、补益气血。