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奶酥爱心兔子面包---两种吃法（烫种）#安佳黑科技易涂抹黄#(11/27)
先做烫种，烫种做出来的面包比较软，水烧开
加入50g面粉
然后用刮刀搅拌成团，盖上保鲜膜冷却后冷藏3h左右
厨师机桶里加入主面团的材料（除了安佳黄油以外），将烫种面团撕碎也放入
面团揉5min后加入黄油，不需要室温软化，这个黄油直接就可以用了
制作奶酥的方法：先将黄油+细砂糖放入盆里，用刮刀搅拌均匀，不需要打发
加入鸡蛋液和安佳奶粉，搅拌均匀
最后加入切碎的糖渍橙皮
装入裱花袋，扎紧
面团和好后，取28g在旁边，待用，主面团滚圆
大面团分成45g左右面团5个（做身体），37g面团5个（做兔子脑袋），滚圆待用
取出做身体的面团，中间抹一点黄油
收口
擀开成10cm左右牛舌状，宽度4cm左右
对折
中间用剪刀剪开
翻转，整形成爱心
取做脑袋的面团
转过来，将肚脐的收口朝上
剪刀在侧面剪开
再一分为二
将兔子头和爱心粘合，还有之前剩余的28g面团做小兔子的手，搓圆，珍珠奶茶的珍珠大小即可
用锡纸剪成如图的形状，黏在兔子的脸和耳朵上
刷蛋液
挤上刚刚做好的奶酥，用不完的，我还剩了不少奶酥
室温发酵20min，然后预热烤箱，上下火170度10min左右，然后放入烤盘，上下火150度烤25min，我的烤箱是考到12min左右上色后盖锡纸，烤好后出炉，放凉后取走刚刚黏在脸上和耳朵上的锡纸，画上表情即可
为什么说两种吃法？因为爱心是奶酥包，兔子头就是餐包，切开后抹上黄油不要太好吃哦！