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八宝茄条(12/13)
茄子洗净切段后再切成条状
加入一勺盐抓匀
用水冲洗一下揪过的茄条
挤去水份
锅加热倒入油，7成左右倒入茄条炸软
取出沥油
葱切段，蒜切片
锅内留底油加入葱蒜爆香
倒掉葱蒜后加入炸软的茄条
加入两勺八宝酱炒匀
加入老抽少许炒匀上色
出锅
成品