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土豆番茄炖牛腩(1/7)
牛腩冷水入锅，煮沸，焯水滤去血沫
牛腩焯水后放入盛有热水的汤锅里，下姜片煮沸后小火慢炖
番茄切块，大火入锅翻炒
小火进一步炒制番茄成泥，如果番茄本身味道不够，可放入适量番茄酱补充甜酸口感
将炒制好的番茄全部倒入汤锅中，加入花椒，八角，葱段，少量生抽和料酒，小火炖一个半小时
加入土豆胡萝卜滚刀块，继续炖半小时，加适量盐调味出锅
完成，香喷喷的番茄土豆炖牛腩配米饭，再来一盘青菜，完美！