做的时候忘了拍照了，辣椒、蒜、花生（提前烤好得，或者买现成的）都切成如图大小的渣渣。我用的是在菜市场买的电动切菜那个打的，很均匀很省事。

锅里热油，建议多放油。油热后放入大蒜，炒出香味后加入豆瓣酱炒出红油加入辣椒，翻炒均匀后加入蚝油、大酱、盐、糖，小火翻炒至出油且粘稠即可，因为辣椒炒制过程会出水，水分过多影响口感。出锅前加入花生和芝麻即可。