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快手早餐不重样 之 刀切疙瘩面汤(6/11)
食材准备好,鸡蛋打散,西红柿切片,生菜叶切小块。
边倒温水边用筷子划动面粉成絮状。
划到没有干粉,全部成絮状后水就够了
把面团揉均匀,会有点粘手,然后摔打20下,让面团出筋。然后放置15分钟
等面团的时间可以开始准备汤里的料。锅里放油煎鸡蛋,之后加开水。
放入西红柿,水开后转中火煮,让汤汁入味。加入两勺猪油,加盐生抽调味。
板上撒面粉,面团处理成长条形,压扁后切片。
切好的面疙瘩片撒点面粉防粘,或是直接投入到烧开的锅里。
大概煮1分钟。
加入生菜,葱等,再煮一分钟,面疙瘩就好了。
汤料还可以加火腿,肉等等,依据喜好。 可以再切个果盘,营养丰富。