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最美“紫薯曲奇”(11/14)
紫薯蒸熟后去皮（想快熟，可去皮切片蒸），称取100克。
用叉子将紫薯压成泥。
放搅拌机加24克水打成泥。
将紫薯泥用勺子压着过筛(过程有点慢，需要耐心)。
取过筛好的紫薯泥100克。
黄油放室温软化好。
加糖粉、盐打到颜色发白（不要打过，打过头可能就会消纹）。
加入淡奶油打匀。
紫薯泥加进去，用刮刀拌匀。
低筋面粉过筛进去，拌匀
拌匀的面糊装入裱花袋（用的三能18齿曲奇嘴，方子很好挤）
依次在金盘挤出形状后，放冰箱冷藏一会（烤箱预热170度5-10分钟）。
放进烤箱中层、上下火160度烤22分钟（如果感觉成品不够硬，请在烤箱最下层放个烤盘，再调上下火130度继续烤几分钟） 。
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