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红烧剔骨鳄鱼肉(10/12)
解冻鳄鱼腿，洗净（这是商家去鳞甲后的腿）
用水焯一下，大概8分钟左右
切开备用
厚厚的皮，满满胶原蛋白。切的时候都有胶质粘液～
因为鳄鱼骨头很硬。所以弄得剔骨肉，焯水时候略长导致皮肉分离了。
调料准备
热锅加油，花椒、姜块、大葱爆香
倒入准备好的剔骨鳄鱼肉翻炒
翻炒片刻加入老抽上色，加入干辣椒和桂皮，加少许水加盖炖3分钟
收汁
撒上胡椒粉、2勺盐、半勺鸡精，加上小香葱准备出锅啦
每一口都是胶原蛋白的剔骨鳄鱼肉就做好啦～第一次做。有点吓人。但是味道很惊艳。很适合年轻人吃，大补。