洋葱,蒜瓣,胡萝卜切丁,备用(随意切即可,最后都要打碎)
番茄去皮(在生番茄上划浅浅的十字口,放入沸水中煮1分钟,再放入凉水中浸泡冷却,再捞上来后番茄皮就能轻轻松松地撕下来了)
小火煮20-30分钟后倒入适量淡奶油,放入切碎的新鲜罗勒叶(用干罗勒也可以)
捞出石斛(可以一开始用香料袋装着石斛煮就比较容易挑出来),将剩下的食材汤汁全部倒入搅拌机,打碎搅拌均匀。
盛出一碗汤,在汤的表面再倒一圈奶油,撒一点罗勒叶和黑胡椒,配上面包(我选用的是法式bâtard,也可以用其他面包),拿一些多余的百里香放在一旁协助摆盘(也可以切一块黄油在盘子上),大功告成!