情有独"粽"#金盈新食尚，健康多“谷”力#(1/29)
紫米泡一夜之后加入适量的水，煮成紫米饭
面包桶内加入高筋面粉，奶粉，全蛋液，细砂糖跟酵母
加入牛奶启动揉面程序，将面团揉至扩展阶段，可以撑出厚一点的膜，破口处呈锯齿状
加入黄油跟盐，继续启动揉面程序，将材料揉均匀
揉好的面团切下一小块，可以撑出手套膜即可
将面团揉光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
发酵面团的时候熬制咸蛋黄，加入朗姆酒跟玉米油侵泡，我家里就剩下四颗泥蛋啦，另外两颗是买的红太阳的，个头有点小
发酵好的面团手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞，轻微回弹即可
取出倒在揉面垫上按压排气
之后称45克一份面团，称出6分，剩下的一份一会加抹茶粉揉成绿色面团
将6份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛
剩下的一份白色面团加入抹茶粉，揉均匀
之后也盖保鲜膜松弛
紫米饭加咸蛋黄称重40克
手上戴一次性手套，将紫米饭压扁，包裹上咸蛋黄
将抹茶面团分成6等份，之后盖上保鲜膜
取一份松弛好的白色面团，用擀面杖擀成圆片
包裹上紫米蛋黄饭团，收好收口
之后用擀面杖擀成三角形
取一份抹茶面团，擀成长条，长度是三角团宽度的三倍左右
将三角面团放在擀好的抹茶长条中间
先将一侧的抹茶面片掀起来，包裹在白色面团上
之后再将另外一侧抹茶面团掀起来，包裹在白色面团上
之后将底部抹茶片捏紧
全部做好后，放入烤盘在盖保鲜膜入烤箱二次发酵，可以烤箱内放碗热水，我图片拍晚啦，面团已经发酵了才想起来
发酵好的面团明显比之前膨胀很多，烤箱预热170度
加盖锡纸入烤箱烤20分钟，我放入烤箱的时候，锡纸没盖好，前半部分烤上色啦
我用的巧克力笔，粽子面包烤好后，取出，将巧克力笔放入烤箱，利用烤箱的余温将巧克力融化
之后画上眼睛，情有独“粽”面包就做好啦