面包桶内加入高筋面粉,细砂糖,淡奶油,全蛋液,酵母跟牛奶
将奶酪糊20克一份,分成7份,之后入冰箱冷冻,为了一会包的时候方便一点,尽量将奶酪糊堆的圆一些
剩下的奶酪糊,加入一点蓝莓果粉,调成自己喜欢的颜色,颜色可以根据自己喜欢的来调
之后将调好颜色的奶酪糊装入裱花袋,冰箱冷藏留着一会淋在表面用
发酵好的面团手指沾干粉按下去会有个圆圆的洞,轻微回弹即可
之后将面团翻过来,将光滑的一面朝下,这样包好的奶酪面包表面就是光滑的,之后冰箱取出冷冻的奶酪馅,放在面团中间,一点点捏紧收口
收口一定要捏紧,要不烘烤的时候很容易露馅的,包好后,将收口朝下,整理好圆形
全部包裹好后,将奶酪包放入模具内,如图外圈6个,中间一个的摆放,盖保鲜膜室温发酵至两倍大,因为奶酪馅是冰箱冷冻的,在包裹好后,内馅降低了面团的温度,发酵的时间比较慢,没关系,慢慢等待就行
我的室温28度左右,发酵了一个半小时多,发酵好的面团明显比之前膨胀了很多,缝隙也变小啦
冰箱取出冷藏的蓝色奶酪馅,按照自己的喜好,淋在面包表层
杏仁片的脆香搭配上松软的面包,咬一口还有满满地顺滑内馅,甜而不腻,特别好吃