意大利香肠：KitchenAid厨师机安装绞肉配件，开启2档速度，把肉块放入加料口绞成肉糜，期间用按压棒轻轻向下按压肉块
将剩下的所有食材（除肠衣）用KitchenAid厨师机以4档速度搅拌均匀
KitchenAid厨师机安装灌肠配件，把整条肠衣套在灌肠器的出料口，将肉糜放入加料管，然后拉出肠衣一端，捏住接口，KitchenAid厨师机开启4档速度，用按压棒轻轻向下按压肉糜，肉糜从出料口出来后，缓缓拉出肠衣，直到肠衣内灌满肉糜
将灌好的肉肠放在砧板上，肠衣两端打结封口，用牙签在肠身空鼓的地方扎些小孔排气（使香肠彻底晾干避免变质），然后将肠身捋紧实
香肠意大利面：煮面：炖锅内加入水、海盐和橄榄油煮开后，加入意面煮软，约6-8分钟，捞出沥干备用
炒酱料：煎锅大火加热，倒入橄榄油，加入洋葱丝、蒜末、红杭椒和干辣椒煸炒出香味，加入意大利香肠和菌菇类，煸炒至菌菇变软
加入水煮沸，再加入圣女果、菠菜和煮好的意面，加入海盐和黑胡椒调味
意大利香肠沙拉：配料：苹果、芝麻菜和核桃仁放入沙拉碗内，所有沙拉汁材料混合均匀，淋上到沙拉上，翻拌均匀
将拌好的沙拉装盘，放入帕玛火腿片和意大利香肠片，撒上芝士粉即可享用
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