安装App
蜜汁百叶结烧肉(7/9)
五花肉 洗净
选择五花三层的肉口感更好
肉切小块
放凉水中,大火焯(不要放热水里,否则生肉里的血水和脏东西出不来,口感腥气。)
至水开,撇去浮沫,撇干净,沫子很脏。捞出,控水。
热锅放油,油六成热入五花肉,放入葱段和姜片翻炒出香味儿,再放八角和花椒继续翻炒,再倒入黄酒,最后放冰糖和老抽。(注意事项看下面小贴士)
倒入热水(必须是热水不能倒凉水),大火开锅,改小火炖煮,大约二十分钟后放入适量盐。
炖煮半小时后放入百叶结,继续炖煮大约半小时,即可出锅。
秀色可餐,看着就流口水。棒棒哒~试试吧~