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蜜豆微剥吐司(18/21)
将汤种材料中的高筋面粉和开水混合拌匀，放凉备用。
将汤种和主面团中除黄油和蜜豆外的所有材料加入面包机中，选择和面程序。检查面团状态，可拉出厚膜时加入黄油，继续揉至可拉出薄膜的阶段。
将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵。
检查面团发酵状态，用手指沾面粉插入面团，面团不回缩不塌陷，说明发酵好了。
将面团倒在操作台上，稍整理并擀成长方形。
在面团的左1/8处、右3/8处向中间折叠。
再对折，完成第一次4折。
面团转90度，再次擀开成长方形。
在面团的左1/8处、右3/8处向中间折叠。
再对折，完成第二次4折。面团稍压扁，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
取出面团，分割成8等份，排气滚圆静置10分钟。
取一个面团，擀成长方形。
翻面后分别从1/3之处往左右方向折叠，并压紧收口。
从中间开始分别向上向下擀开成长条形。在面团上铺上蜜豆，收尾处2厘米内不用铺。
从上至上卷起，卷成一个约2.5圈的卷。
依次卷好所有面团，放入模具中。每个吐司盒中放入4个面团。
送入烤箱，开启发酵模式，进行第二次发酵。
发酵至9分满。
发酵完成后，表面刷上蛋液，送入预热好的烤箱，中下层上下火180度烤20分钟，再转165度烤10分钟左右，上色后要及时加盖锡纸。
出炉后立即脱模晾凉。
撕着吃更好吃