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蜜豆微剥吐司

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潶铯芼衣

这是一款适合撕着吃的进阶版蜜豆吐司。在制作过程中，用类似于开酥的手法，将吐司面团进行折叠，得到超级细腻的组织，软绵的口感让人感动！方子的量可做学厨300克吐司2条。 在我们家，烤箱是利用率极高的厨电，几乎每天都会用到烤箱！因此，我对烤箱的要求也是非常高。这次试用的是长帝炫彩烤箱CRTF32WBL，讲真这款烤箱无论是在温控，还是操作上表现都很卓越，堪称是一台“能给你点颜色看看”的烤箱！ 玩烘焙的姑娘们都知道，烘焙对烤箱的温度要求极高，温差过大往往会造成烘焙失败。所以，我最关注的就是这款烤箱有没有精准的温控，从而给我们带来更舒心的烘焙体验。 我用长帝炫彩试烤了一次吐司（中温区），一次蛋挞（高温区），一次布丁（低温区），每次都会放入温度计来检验高中低各温区的温差情况。结果让我分外惊喜，三次测温温差都只在5度左右，试问能把温差控制在5度的三位数烤箱中，能做到的有几个？ 当然，吐司的发酵也一直是让众多焙友头疼的问题，发酵不足或者发酵过度，都会造成面包组织粗糙，口感不佳，这样的面包真的只想用来喂鸡！特别是在冬天，室温较低，如何才能营造出适合面团发酵的温度和湿度呢？这时，一款带有发酵功能的烤箱就显得尤为重要！长帝CRTF32WBL自带发酵功能，面团二发时，烤箱底部放一碗水，再将烤箱功能选择为“发酵”模式，无须设定温度，调节时间即可实现发酵。完美解决了发酵和烘烤两大温控问题，还要啥自行车啊？ 再来说说操作，烤箱右侧的4个旋纽分别控制着上管温度，烘烤模式，下管温度和烘烤时间，操作简单，一目了然！不管是烘焙发烧友还是刚入炕的小白，这款长帝CRTF32WBL都能满足你的日常所需！ 原本我是个只关注实力不看重颜值的人，但这次真的被打败！不得不承认，这款海棠粉的长帝CRTF32WBL完全在瞬间点燃了老夫我的少女心！真的是美到爆！
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53克
60克
330克

1885
千卡

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1小时以上   |   掌勺(高级)
高筋面粉（汤种） 30克
、
开水（汤种） 30克
、
高筋面粉 300克
、
细砂糖 35克
、
盐 5克
、
干酵母 3.5克
、
奶粉 15克
、
蛋液 50克
、
牛奶 135克
、
黄油 35克
、
蜜豆 60克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-06-09

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