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闷鲫鱼(5/5)
将鱼洗干净，鱼背划两个小口，放入料酒.盐.鸡蛋.芡粉，拌匀
锅中下油，将鱼炸至金黄色，捞出
锅中下油，将备好的辅料，好人家火锅料，放入锅中小锅翻炒一下
锅中加水，放入炸好的鱼，根据自己的盐味，看看需不需要放盐，盖上盖子闷，偶尔翻动下，直至锅中的水快干了，捞出
最后撒上香菜和葱