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【八宝山药】一口软糯，坐花载月； 一口清甜，风流宛在(2/5)
山药刷洗干净，去皮切块，入蒸锅，旺火蒸熟。
将蒸熟的山药碾成泥备用。
取一只碗，先于内侧涂抹植物油；然后撒上一层果脯，铺一层山药泥，再铺豆沙馅，再铺一层山药泥；然后依此次序，再铺一遍。
将八宝山药碗放入蒸锅内，旺火蒸二十分钟。取出，扣于盘内。
净锅置火上，加入蜂蜜和少许清水烧沸，用水淀粉勾芡，出锅浇在八宝山药上即可。