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全麦红糖桂圆软欧面包(6/13)
红糖倒入容器里
加入20克开水，将红糖冲化开
在加入100克凉水，给红糖水降温，降至室温才可使用
除桂圆肉外，所有材料混合，揉成光滑的面团，我用厨师机大约揉10分钟就可以了
加入桂圆肉，在揉20分钟，揉到扩展就可以了，不用揉出手套膜
放入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大
发酵好，取出按压排气
平均分成4份，松弛10分钟
取一份松弛好的面团擀开，成橄榄状
由下至上卷起来，整形成橄榄状
放入烤盘进行二次发酵。发酵至2倍大 温度35-38，湿度85% 在烤箱里设定好温度，放一碗热水就可以
发酵好取出，筛上面粉，割出你喜欢的花纹 。预热好的烤箱，180度25分钟即可 上色满意及时盖锡纸。
成品