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鲜美的虾米炒萝卜丝(3/14)
准备好材料。 1小块姜切丝，香菜切段。
虾米洗干净后，用少许水泡软。
虾米捞起沥干水后切小粒，剩下的水留着备用。
拿擦丝器将白萝卜擦成丝，小心别弄到手了。 擦丝器和削皮器是厨房必备小助手。
放2小勺盐腌制萝卜。 小勺是调味瓶配的迷你的塑料勺子。
将腌制出的水倒掉。
适量玉米油加热，爆香虾米粒。
将虾米拨一边，爆一下姜丝。
倒入萝卜丝翻炒均匀。
倒入虾米水，焖煮片刻。
可加一点糖和鸡精提鲜。 因为腌制萝卜丝有放盐，虾米也是带盐的，自己试一下是否够味，再适量加盐。 临出锅前放入香菜段翻炒均匀即可。
这道菜主要是少油少盐，突出鲜美的味道。
清淡爽口。
成品图！