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#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝(8/13)
鸭肝在清水中浸泡1个小时以上，中间多次换水，将鸭肝中得血水浸泡掉
泡好得鸭肝取出，撕掉筋膜清洗干净
锅中注入水，加入姜片和白酒
将鸭肝冷水下锅，开着锅盖大火煮出浮沫
捞出用流水冲洗干净，沥干水切成薄片
小米椒斜刀切段，尖椒切丝
葱切葱花，姜去皮切末。
起锅热油，加入葱姜炒出香味
加入鸭肝，翻炒片刻
加入料酒、生抽、白糖翻炒上色
加入尖椒，小米椒翻炒均匀
最后加盐调味，炒匀即可
成品