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酱爆钉螺(4/13)
钉螺洗净，姜切成姜丝，蒜切块，干辣椒切段，准备花椒八角（呃，我忘记放蒜了）
把需要的调味料提前调成酱汁，又一鲜酱油2勺左右。
蚝油2勺
蒜蓉辣酱1勺
盐一小勺，糖2小勺。（别的酱料是用的一般吃饭的略大一点的汤勺，盐糖是用的调味料的小勺）
搅拌均匀。
锅内放油，油热把干辣椒、花椒、八角、姜、蒜放入爆香。
放入提前洗好控干水的钉螺。加入料酒炒2分钟左右。
倒入调好的酱料汁。
倒入半碗水翻炒。
大约10分钟左右，把汤汁收干就可以出锅了
香辣的钉螺吮指留香，再来杯啤酒就完美了。
成品